1月18日朝&昼ごはん

★朝ごはん
クランベリー入りライ麦パン・クリームチーズ
豆乳チャイ・りんご
※豆乳チャイはこちらの豆乳ミルクティーの作り方を参考に、
　シナモンスティック・カルダモン＆クローブ（ホール）を茶葉と一緒に煮出しています。
　ちょっぴり蜂蜜入れるのが好きです。


★昼ごはん
雑穀ごはん・プルコギ・えのき茸と焼海苔のスープ・人参とセロリのピクルス
※プルコギのレシピはこちらを参考にしました。
　ただ、テフロンのフライパンをもっていないので、
　肉に下味を揉み込んだあとごま油を少しまぶしておき、
　フライパンを熱く熱したところに入れて中火にし、蓋をしてしばらく蒸し焼きに。
　野菜から水分が出てきたら強火で交ぜながら仕上げました。
　あと、砂糖を蜂蜜（適当）で代用したんですけど、もっと甘くてよかったな。
　また、赤ピーマンとニラは普通のピーマンで代用（笑）
※スープのベースは味の素の「干し貝柱スープ」っていうものを使っています。
　今日はえのき茸入れたから鍋使いましたが、
　カップに海苔とスープの素だけ入れてお湯を差すだけで、
　すごく美味しいスープになりますよ。

朝から降っていた雪、やっと止んだみたいですね・・・

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